Cena d'artista - Equilibri Sospesi

Gli Equilibri sospesi attendevano gli ultimi sensi: dopo, la vista, l'udito ed il tatto ecco arrivare regale il GUSTO e sontuoso l'OLFATTO.
Laura Pacenti e Simone Cavallini ancora una volta ci porteranno in luoghi nuovi e lontani, alla scoperta di gusti e profumi nella loro interpretazione del magico mondo di Paola Salvestrini.
Una cena con l'artista è un'omaggio alla creatività, una ricerca sul filo rosso dell'immaginazione.
Introdurranno la serata Salvatore Acquilino ed Alberto Benedetti.
Una serata da non perdere, ricca di grandi emozione ed una meravigliosa artista con le sue creazioni.

Menu di Laura Pacenti

Benvenuto
Raviolo di veli di calamaro, cime di rapa, salsa di acciughe

Antipasto
Arancina di scoglio, arancia confit e brodo di lische

Primo piatto
Lasagnetta con “genovese” di carni bianche, carciofi e note iodate

Secondo piatto
Il maiale: la spalla confit, la pancia laccata al miele, croccante di finocchietto, flan di cardi e fave di cacao, veli di cipolla rossa

Dolce di Simone Cavallini
Equilibri sospesi

Costo per persona € 30,00 esclusi vini
Contributo associativo € 5,00
L'intero contributo verrà utilizzato per progetti formativi all'interno degli istituti scolastici di Follonica.