Caffetteria

Il corso di caffetteria base permette di apprendere nei dettagli le conoscenza su tutto ciò che ruota intorno chicco del caffè, dalla piantagione, ai metodi di lavorazione, analizzando i parametri per capire come ottenere una tazzina di espresso perfetta, una corretta montatura del latte per la preparazione sia di cappuccini tradizionali sia in latte art (figure come cuore, foglia, tulip... ) e per finire la manutenzione della macchina da espresso e le sue attrezzature .

ARGOMENTI: La pianta di caffè , varietà principali, metodi di lavorazione, regolazione della macinatura , l’estrazione di un espresso, cosa sono gli specialty coffee con assaggio, montatura del latte ,manutenzione macchina espresso.

TEORIA: 50%

PRATICA: 50%

DURATA: 2 lezioni

RIVOLTO A: imprenditori, baristi, studenti, coffee lovers

Trainer: Luca Ricchiuti