Calici nella vigna San Lorenzo

Vi spiegheremo le nostre scelte nella gestione ecologica dei vigneti.
L'azienda è certificata biologica dal 1994.

Facciamo parte del circuito VolcanicWines e Vignaioli Indipendenti.

 evento esclusivo nel giorno di San Lorenzo (10 agosto)
visita alla cantina scavata nel tufo vulcanico
degustazione in vigna con vista su Pitigliano di tre cru: Isolina, San Lorenzo e Monte Calvo
piccolo assaggio di prodotti locali: affettati, pane e olio, formaggi accostati a miele a ad una riduzione di vino. Tutto di produzione aziendale o di piccoli artigiani locali.

Quando venite a visitarci preparatevi ad una gita in campagna, immersi nella natura della tuscia rurale. Tutto ruota intorno al vino e alla vigna, vi consigliamo quindi un abbigliamento comodo. Per questo specifico evento è previsto un trasferimento dalla cantina al vigneto, che dista circa 5km, con il vostro proprio mezzo di trasporto.

 

San Lorenzo è il vigneto storico (con viti di 60 anni) di Ciliegiolo vitigno tipico di questa zona. Due dei nostri prestigiosi cru 100% ciliegiolo sono prodotti esclusivamente con le uve di questa vigna.

 

Il 'San Lorenzo' che prende il nome del vigneto, affina in botti di rovere per 18/24 mesi e continua il suo affinamento in bottiglia, nelle nostre cantine scavate nel tufo vulcanico, per un minimo di altri 18 mesi. Il secondo cru è 'Monte Calvo' nato dallo studio del terroir: è la selezione di un poligono all’interno del vecchio vigneto San Lorenzo, lo potremmo definire una selezione del cru, affina 12 mesi in botti di rovere poi imbottigliato continua il suo affinamento per altri 6 mesi.

 

Il 10 AGOSTO ci piace celebrare questo evento proprio nel vigneto di San Lorenzo bevendone i frutti insieme lì nel luogo da dove questi provengono. Il terzo cru che assaggeremo è l'Isolina DOC Superiore del Bianco di Pitigliano blend di 70% trebbiano, 20%sauvignon e 10% greco prodotto esclusivamente con le uve della vigna Isolina Vecchia.

 

L'evento si svolgerà con la visita alla cantina scavata nel tufo in azienda a Sovana, trasferimento al vigneto San Lorenzo a Pitigliano distante dalla cantina circa 5km, degustazione dei cru sassotondo: Isolina, San Lorenzo, Monte Calvo. Piccolo assaggio di prodotti locali tra i filari del vigneto con vista esclusiva sulla rocca tufacea di Pitigliano